Hier ist es endlich, das Ragout aus Bento #150 !Es war wirklich sehr lecker, obwohl alle in meiner Umgebung -wie schon berichtet- zunächst das Näschen rümpften. Dann hat aber doch irgendwie jeder brav aufgelöffelt ;) Die Zutatenliste erschlägt einen zunächst etwas, dabei habe ich schon Dinge weggelassen bzw. verändert. Das Originalrezept findet Ihr hier . Für 3-4 Personen braucht Ihr: 200g Aprikosen, getrocknet und geviertelt 200ml Gemüsebrühe 800g Tomaten aus der Dose (ich mische die gehackten mit passierten) Salz, Pfeffer Kreuzkümmel 3 Tassen Langkornreis 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2cm Ingwer Kardamom, gemahlen Gewürznelken, gemahlen 2 Tassen Kokosmilch 5 Tassen Wasser, leicht gesalzen 1-2 Chilischoten, ohne Kerne und fein geschnitten 150g Cashewnüsse 1 TL Currypulver Salz Für das Ragout: Die Aprikosen in der erwärmten Gemüsebrühe ca. eine Stunde quellen lassen. Aprikosen und Brühe anschließend für 15 Minuten leicht köcheln. Dann die Tomaten hinzugeben, e...