Welcome to the Madness of Wolverhampton

Ich will dieses leckere Süppchen mal nicht richtig Ramen nennen, da ich einfach mal so zusammengeworfen habe. Inspiration gab es hier bei Leckeres in vegan . Ich habe aber ein paar Sachen verändert (ich mag Miso einfach so gar nicht und konnte keine Zuckerschoten auftreiben). Für 4-5 hungrige Esser braucht Ihr: 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Chilischote, entkernt und fein gewürfelt ~150-200gr Mienudeln ~1,5 l Gemüsebrühe ~4 große Karotten, in Stiften 1 Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten 1 Glas Mungobohnenkeimlinge Sojasauce Salz, Pfeffer Öl Schwitzt Zwiebel und Chili in einem großen Topf im heißen Öl an. Gebt kurz die Karotten hinzu und löscht mit einem kräftigen Schuss Sojasauce ab, gebt dann sofort die heiße Gemüsebrühe hinzu. Ich habe die Suppe jetzt 2-3 Minuten köcheln lassen und dann Brokkoli und Nudeln hinzugegeben. Das Ganze nun bei mittlerer Hitze etwa 5-8 Minuten köcheln lassen. Gebt am Ende die Mungobohnenkeimlinge für etwa 2 Minuten hinzu...

Ich habe Monbento hier wieder aus der Versenkung geholt. Ich finde die Box ja sehr hübsch, leider finde ich, dass die Deckel der einzelnen Teile wirklich superschwer abgehen... Ich muss manchmal bzw. meistens einen Löffel zum Aufhebeln benutzen... doof. Hier gab es wieder mal Nudeln mit rotem Pesto, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen. Ich mische mir da neuerdings gerne dann frisch Salat mit dazu. Damit der aber nicht zusammenfällt und manscht, kommt er erst frisch kurz vorm Essen in die zweite Ebene.

Uuuuhhh, nicht hübsch, ich weiß ^^ Ich bin ein kleiner großer Nudeljunkie und stelle immer mal wieder fest, man könnte ja auch mal wieder Kartoffeln essen. Hier habe ich mich für ein Kartoffelgratin mit Käse überbacken entschieden. Um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen, ist noch Brokkoli zwischen die Kartoffelscheibchen gewandert. Einen kleinen Nachteil hat das Ganze: Brokkoli (und auch Blumenkohl) vor allem auch zusammen mit Käse und Zwiebeln riecht einfach nicht so lecker, wenn man es wieder erwärmt. Da müssen die Kollegen dann durch ;)

Ein letztes Mal hat es die Spargel-Kartoffel-Pfanne in ein Bento geschafft und daran sieht man wieder, wie lange das schon her ist ;) Unten ist die Pfanne gelandet, die ich dann wieder erwärmt habe. Im Silikonförmchen ist der Kräuterquark mit etwas Parmesan, außerdem noch ein paar Gurkenscheibchen und ein paar Karamellbonbons als Nachtisch.

Man kommt am hippen Quinoa ja irgendwie schon seit einiger Zeit gar nicht mehr vorbei ;) Bei einem Freund habe ich einen sehr leckeren Quinoasalat mit Granatapfel gegessen, da dachte ich mir, man kann dem Zeug ja doch öfters mal eine Chance geben. Hier habe ich einen sehr einfachen Salat mit Gurke, Tomate und Avocado gemacht. Für etwa vier Beilagenportionen braucht Ihr: 1 Tasse Quinoa (ich hatte bunten) 1/2 Salatgurke 1 Avocado 200g Kirschtomaten Salz, Pfeffer Olivenöl heller Balsamicoessig Chili ein Schuss Limettensaft Wascht den Quinoa in einem Sieb, bedeckt ihn in einem Topf mit Wasser und kocht ihn etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit halbiert Ihr die Tomaten und würfelt Gurke und Avocado. Schüttet den Quinoa in ein Sieb ab und braust ihn noch einmal kräftig ab. Lockert ihn immer mal wieder auf, dass er möglichst trocken wird. Rührt dann aus etwa 3-4 EL Olivenöl und 1-2 EL Essig ein Dressing an und würzt dieses kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili. Vermengt ...

Wie schon in 2014 , 2015 und 2016 haben ich auch in 2017 zwischen den Jahren den Einkochapparat und zwölf Gläser aus dem Keller geschleift und mich einen Tag lang an den Herd gestellt. Ich habe dafür direkt den 27.12. ausgewählt, da die anderen Tage schon verplant waren, und so eine Einkochaktion braucht schon ihre Zeit. Dieses Jahr sollte es mal etwas ganz anderes geben. Meine Tomatensoße liebe ich zwar heiß und innig, aber so eine fertige Suppe ist doch auch was Feines. Die Wahl fiel dabei sehr schnell auf Linsen- und Erbsensuppe. Meine Mama kocht immer mal Linsensuppe, aber Erbsensuppe habe ich seit einer Ewigkeit nicht mehr gegessen. Ich bin also mit einer langen Einkaufsliste am 27.12. morgens losgezogen. Die Erbsen und Linsen habe ich dabei schon vor Weihnachten gekauft. Die Tellerlinsen, die ich hatte, mussten nicht eingeweicht werden, aber die Erbsen musste ich für mindestens 12 Stunden einweichen, weswegen die schon am 26.12. in einen großen Topf mit Wasser gewandert s...