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Es werden Posts vom April, 2017 angezeigt.

Bento #150

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Eine runde Zahl und wie bei der 100 habe ich es auch hier nicht vorher gemerkt. Ich finde dennoch, dass etwas durchaus Ansehnliches in Nummer 150 gelandet ist. Ich hatte hier am Wochenende wieder etwas gewagt; dieses Mal sogar viel, da die Zusammensetzung hier doch für man(n)es Verhältnisse wirklich sehr anders war. Selbst mein bester Freund rümpfte erst misstrauisch das Näschen, als ich mein Vorhaben am Telefon beschrieb, und ihm kann man eigentlich alles vorsetzen. Ich habe es dennoch gewagt, dieses Aprikosen-Tomaten-Ragout mit scharfem Gewürzreis zu machen. Wir fanden es alle sehr lecker, da die Gewürze wirklich gut mit der Schärfe daherkommen. Obendrauf gibt es noch mit Curry geröstete Cashewkerne. Schnell warm gemacht schmeckt es am nächsten Tag mindestens genauso gut wie am Tag zuvor. Das Rezept folgt natürlich!

Hähnchencurry mit Granatapfel

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Sieht es nicht schon wundervoll aus?! Ich stelle ja keine großen Ansprüche an meine Photos, zumal ich lieber warmes Essen haben möchte als High-End-Photos, aber hier kann noch nicht mal mein fixes Smartphonebild irgendwie den Genuss und die Qualität mindern. Wieder einmal bei Chefkoch entdeckt, musste man(n) zum wiederholten Mal sein Obst im Hauptgang finden. Und wie beim letzten Mal war auch das hier extrem lecker ;) Für etwa 3 Personen braucht Ihr: 300-400g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Dose Ananas in Stücken ~100ml Gemüsebrühe ~150ml Milch 100g Frischkäse ~400g Nudeln 1 TL Butter 1 Granatapfel 3-4 TL Currypulver Salz, Pfeffer Beginnt mit dem Granatapfel. Uns verbindet eine zermürbende Hassliebe: zum einen liebe ich seinen frischen, knackigen Geschmack, einfach unvergleichlich, mmmhhhh... zum anderen hasse ich aber diese gemeine Art seine Kernchen vor unbefugtem Zugriff zu schützen. Normalerweise habe ich ihn mit wenig bis kräftig Druck von oben

Hähnchen in Backpflaumensoße mit Honig und Zimt

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Die Chefkoch-App und ich, wir sind seit einiger Zeit sehr gute Freunde. Ich lasse mich dabei oft einfach von Rezept zu Rezept treiben, schaue mir die Ergebnisse bestimmter Kategorien an oder die Empfehlungen bzw. neuen Rezepte. Bisher hat uns alles sehr gut geschmeckt, was ich ausgesucht hatte. So war es auch hier; ich Liebe ja Rezepte, die irgendwie mit süß-scharf-würzig-herzhaft spielen, und Backpflaumen, mmmmhhhhh, Backpflaumen gehen ja wohl immer. Man(n) mag sein Obst lieber getrennt vom Hauptgang, hat aber keinerlei Entscheidungsfreiheit: I cook, I decide ;) Für 3-4 Personen braucht Ihr: 2 EL Olivenöl ~ 700g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten ~300ml Hühnerbrühe 1 Dose gehackte Tomaten Salz, Pfeffer 1 Stange Zimt ~100g Backpflaumen, halbiert 1-2EL Honig 1 EL Ingwer, frisch gerieben 50g Rosinen 1 Prise Kurkuma ~100ml Wasser Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen leicht bräunen. Zimtstange, gehackte Tomaten, Brühe, Salz und Pfef

Bento #149

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Als ich die Süßkartoffeln mit Avocadocreme gemacht habe, habe ich natürlich etwas mehr gemacht, um es mit an die Arbeit zu nehmen. Das Foto stimmt hier nicht ganz: Ich wollte tatsächlich zuerst nur eine Süßkartoffel mitnehmen, fand das aber dann doch etwas wenig und habe eine zweite dazu gepackt, aber kein Foto mehr gemacht. Die Süßkartoffeln habe ich dann vorm Essen etwas kleingeschnitten, die Creme herausgenommen und die Kartoffeln in der Mikrowelle erwärmt. Ich kann nur immer wieder sagen, wie lecker diese Kombination war, auch am nächsten Tag noch!

Bento #148

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Ich liiiiieeeeebe ja Mais und hier habe ich deswegen wieder meine geliebten Maisplätzchen gemacht. Dazu kommt der Mais einfach in einen Teig aus Ei, Mehl, Salz und Pfeffer und wird ausgebacken. Davon kann ich auch immer nicht genug bekommen, weswegen ich immer einen ganzen Berg mache. Dazu brauche ich auch keinerlei Beilagen. Deswegen gibt's im Bento einen Teil der Maisplätzchen und einen Quark als Nachtisch.

Auf Balkonien: Norden und Zimmerpflanzen

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Auf Nordbalkonien überleben nur die ganz harten. Die Sonne schaut wirklich nur im Sommer ganz im Westen einmal kurz um die Ecke, ansonsten ist es hier wirklich sonnenfrei, aber anscheinend doch noch recht hell. Meine Zwergweide muss nämlich leider auf Nordbalkonien wohnen, weil auf der anderen Seite einfach kein Platz mehr ist. Als ich sie dort letztes Jahr im August abstellte, dachte ich schon, dass ich ihr damit den Rest gegeben habe, aber anscheinend hat sie sich an die Lichtverhältnisse gewöhnt, denn sie treibt ganz wunderbar neu aus. Außerdem gab's von mir Osterschmuck, dann brauch ich mir auch keinen Osterstrauß kaufen. Ebenso mitgekommen ist natürlich mein Pott mit Minze, die schon ganz leicht austreibt. Leider ist sie von der weißen Fliege befallen. Ich habe jetzt Pflanzenschutzmittel bestellt. Leider (denn bei Schädlingen kenne ich keine Gnade!) kann ich hier die harte Chemiekeule nicht rausholen, da ich mich ja nicht selbst vergiften möchte. Ich habe deswegen zwei

Rote-Linsen-Suppe

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Wie schon angekündigt kommt hier das Rezept zur Suppe aus diesem Bento . Ich esse Suppen sehr gerne, vor allem wenn man sie püriert, dann muss ich mir beim Gemüseschneiden keine Mühe geben ^^ Die Fotos sind leider immer nur semi-gut; bei einer ebenen, gleichfarbigen Fläche kann mein Handy einfach nix rausholen. Für 3-4 Personen braucht Ihr: 2 große Möhren, in groben Scheiben, Stücken whatever (aber nicht zu groß wegen Kochzeit!) 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt 200-300g rote Linsen 2 EL Ghee oder einfach Öl 200g Joghurt Zitronensaft Salz, Pfeffer Currypulver 1l Gemüsebrühe Die Möhren und Zwiebeln in einem großen Topf im heißen Öl glasig braten. Ein bis zwei TL Currypulver dazugeben und mit anschwitzen. Die Linsen dazugeben und kurz mit braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Karotten weich sind. Nun alles pürieren, den Joghurt unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.