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Es werden Posts vom Mai, 2018 angezeigt.

Bento #174

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Ich hatte es ja gesagt ;) Da die eckige Box nun schon in der Spülmaschine wohnte, wurde die runde gleich hinterher benutzt. Der Inhalt ist fast derselbe: Thaicurry mit Reis, dazu kleine Pizzabrötchen, Gurkenscheiben und Tomaten. In die kleine Dressingdose, die hier zum ersten Mal in Einsatz kam, habe ich Mandeln, ein Küsschen und ein Bonbon gepackt. So konnten die Mandeln auch wirklich sicher reisen, ohne dass sie in der oberen Etage hin und her purzelten. Jetzt koch ich auch mal wieder etwas anderes, versprochen ^^

Bento #173

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Das kommt uns allen jetzt aber arg bekannt vor, gelle? Ich fand das gelbe Thaicurry so lecker, dass ich es kurze Zeit später schon wieder gekocht habe und direkt auch wieder mehr, um mir etwas mitzunehmen (psssst, Spoiler, deswegen wird es schnell wieder ein Déjà-vu geben). Neben meiner runden Box habe ich diese hier auch gleich gekauft. Der große Deckel schließt wieder dicht, die kleinen Einsätze haben aber keine separaten Deckel. Es gab hier also noch einmal mein Thaicurry mit Reis, dieses Mal mit Karotte, Paprika und Brokkoli. Außerdem wie fast immer ein paar Gurkenscheiben und Tomätchen. Ich hatte hier noch ein paar kleine Pizzabrötchen liegen, die ich zum Curry aufgebacken habe und wovon zwei mit in die Box durften. Der Nachtisch darf dabei natürlich auch nicht fehlen und quetscht sich zu den Brötchen.

Bento #172

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Ich hatte mir natürlich gleich etwas mehr Nudelsalat gemacht, damit ich etwas mitnehmen konnte. Unten in der Schüssel findet Ihr deshalb besagten Nudelsalat mit zwei Basilikumblättchen, die ebenfalls von Balkonien stammen. Vor der Arbeit habe ich frisch etwas von meinem Salat gepflückt und separat mitgenommen. Vorm Essen habe ich dann den Salat unter die Nudeln gemengt. Außerdem gab es ein paar Gurkenscheiben (wir haben hier irgendwie immer Gurke herumliegen ^^) und wieder einen kleinen Nachtisch in der Mitte.

Spargelpizza, die Zweite

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Pizza mit grünem Spargel mache ich in der Saison regelmäßig, so wie hier schon . Ich mache das aber immer etwas anders, weswegen ich Euch diese Variante ebenfalls zeigen möchte. Für etwa 2-4 Personen braucht Ihr: (wir essen viel Pizza, deswegen bekommen wir nur zwei satt ^^) 1 Packung Pizzateig 1 Becher Creme Fraiche 3-4 TL Pesto alla Genovese 1-2 gegarte Pellkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ~100g Kirschtomaten, in Scheiben 2-3 Handvoll geriebener Mozzarella ~250g grüner Spargel Salz, Pfeffer Schneidet beim Spargel die unteren 2-3 cm ab. Ich schäle das untere Drittel immer etwas. Schneidet dann den Spargel in Stücke. Je nach Dicke habe ich die Stücke noch halbiert, sonst wird er beim Backen nicht richtig gar. Legt den Teig auf ein Blech mit Backpapier. Vermengt die Creme Fraiche mit dem Pesto und streicht die Mischung auf den Teig. Verteilt dann die Kartoffelscheiben und die Tomatenscheiben auf der Creme Fraiche. Gebt nun schon etwas Mozzarella darübe

Balkonien Gartenfest 2018

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Ich fiebere alljährlich dem Gartenfest im Schloss Wilhelmsthal am Himmelfahrtwochenende entgegen. Sowohl Mutti als auch ich hatten verlängertes Wochenende, weswegen wir den Tag frei nach Wetter wählen konnten. Wir brauchen da nämlich immer so unsere Zeit und können Regen nicht gebrauchen ;) Wir sind meistens schon vor Öffnung da, damit wir einen Parkplatz halbwegs nahe zum Gelände bekommen. Es ist wirklich immer sehr viel los, und wer sein Zeugs selbst tragen möchte (und nicht den Depot-Service nutzen mag), braucht schon einen Parkplatz, zu dem man nicht noch fünfzehn Minuten läuft ^^ Wir kaufen nämlich oft den ersten Schwung ein, wackeln einmal zum Abladen ans Auto und kommen wieder zurück für die zweite Tour. So war es auch dieses Jahr, da ich einen echten Berg Petunien in allen Farben gekauft habe. Sie haben jeweils einen Kasten in meinen vertikalen Gärten eingenommen; außerdem wohnen sie dieses Jahr auch mal in der Gießkanne. Und selbst ein Topf auf dem Tisch beherbergt eine

Kartoffelsalat mit Gurke und Rucola

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Es war ja teilweise schon so schön warm im April, dass selbst ich schon einmal den Grill angeworfen habe. Ich hatte uns dünne Thüringer gekauft und dazu diesen leckeren Kartoffelsalat gemacht. Er ist sehr einfach und hat jetzt nichts speziell Raffiniertes, aber ich mag einfache Dressings sehr gerne. Für etwa 4 Personen braucht Ihr: ~ 750g Kartoffeln ~150-200g Naturjoghurt 2-3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 Gurke Rucola nach Belieben Salz, Pfeffer Gart zunächst die ungeschälten Kartoffeln bissfest (nicht zu weich werden lassen). Ich habe das schon am Tag zuvor gemacht, dann können sie in Ruhe auskühlen. Die Kartoffeln werden geschält und grob gewürfelt. Die Gurke gut waschen, die Kerne entfernen und den Rest ebenfalls würfeln. Aus dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Öl und kräftig Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und Gurke und Kartoffeln hinzugeben. Alles gut vermengen und ruhig ein Stündchen ziehen lassen. Gebt ggf. noch etwas Wasser oder Joghurt hinzu. Den R

Gelbes Thaicurry

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Ich hatte vor einigen Jahren zum ersten Mal eine Currypaste gekauft, eine grüne. Die fand ich so höllisch scharf, dass ich erst mal viele Jahre keinen Bock mehr hatte ;) Dieses Mal ist es auch nur eine gelbe Thaicurrypaste geworden; das ist die mildeste. Zusätzlich habe ich nach dem ganzen Fleischappetit wieder viel und ausschließlich Gemüse reingeworfen. Zusammen mit Reis ist das Ganze unglaublich lecker geworden. Für etwa 4-5 Personen braucht Ihr: Öl 3 TL gelbe Currypaste, leicht gehäuft 1 Dose Kokosmilch (400ml) 1 kleine Dose Kokosmilch (etwa 100-150ml) 1 Glas Gemüsebrühe (etwa 400ml) 2 TL Erdnussbutter, gehäuft 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1 Packung TK-Brokkoli (etwa 500g) 2-3 Möhren, gestiftet 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Dose Mungobohnenkeimlinge 1 TL Speisestärke Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 1 große Tasse Reis Schwitzt zunächst den Knoblauch im heißen Öl in einem großen Topf an. Passt auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Gebt nun die Cur

Balkonien Mai 2018

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In einem Monat ist alles wirklich kräftig gewachsen und das, obwohl es ja immer wieder vor allem nachts noch mal sehr kalt war. An den Erdbeerpflanzen hängen schon kleine bis größere Früchte, die Hornveilchen wuchern und meine bunte Salatplatte ist förmlich explodiert. Ich mag solche Saatplatten, da man das Saatgut nicht versehentlich wegschwemmen kann. Diese Platte besteht aus vielen verschiedenen Sorten, nämlich einer Asia-Mischung (Green in Snow, Red Giant, Mizuna), einer Blattsalat-Mischung (Saladin, Laibacher Eis, Red Salad Bowl, Maravilla de Verano, Cerbiatta, Lollo Bionda) und Rucola. Nach vier Wochen sind die Pflänzchen erntereif und ich schneide mir immer mal ein paar Blättchen ab. Wenn alles gut läuft, kann sogar mehrmals geerntet werden. Ich esse etwas Salat gerne aufs Brötchen mit Frischkäse und etwas grünem Pesto oder auch frisch unter den Nudelsalat gemengt. Den Nudelsalat mache ich dabei auch mit Öl, Zitronensaft und grünem Pesto an (was sonst ;). Edit: So w

Bento #171

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Ich habe lange darauf gewartet, dass die Erdbeeren sowohl appetitlicher aussehen als auch aromatischer riechen. Jetzt war es endlich soweit und ich habe die ersten Schalen gekauft. Ich schäme mich dabei gleichzeitig immer etwas, da es natürlich noch keine deutschen sind, aber ich konnte einfach nicht widerstehen.  Hier hatte ich am Wochenende ein leckeres Gemüsecurry mit gelber Currypaste gekocht. Dazu gab es Reis. Außerdem hatte ich noch Gurke übrig und die besagten Erdbeeren. Die Erdbeerscheibchen sind als Nachtisch im Kokosjoghurt gelandet. In die Mitte hat wieder die kleine Portion Nervennahrung Platz gefunden.