Welcome to the Madness of Wolverhampton

Grünen Spargel esse ich am liebsten in Kombination mit Tomaten und grünem Pesto. Hier durfte er deswegen in genau dieser Kombination auf eine Pizza. Ihr braucht: 1 Packung Pizzateig etwa 300gr grünen Spargel, unten geschält und in kleinen Stücken etwa 100gr Kirschtomaten, geviertelt gehobelte Mandeln etwa 100gr Frischkäse 2-3 TL Pesto alla Genovese etwas Milch Salz, Pfeffer Vermengt den Frischkäse mit dem Pesto und etwas Milch, bis eine gut streichbare Masse entstanden ist. Würzt das Ganze noch mit Salz und Pfeffer und streicht es auf den ausgerollten Pizzaboden. Gebt darauf die Spargel- und Tomatenstücke. Zu guter letzte können noch gehobelte Mandeln darüber gestreut werden, ich hatte es wieder mal vergessen, dass hier noch ein halbes Päckchen rumliegt. Die Pizza darf bei 180° etwa 20 Minuten in den Ofen.

Bei meiner Spargelbackaktion im Ofen habe ich direkt einige Stangen mehr gemacht und sie in diesem Salat verwendet. Ich habe leider keine Mengenangaben (außer beim Dressing), sondern einfach zusammengepanscht. Ihr braucht: weißen Spargel, bissfest gegart und in mundgerechten Stücken Erdbeeren, halbiert Rucola Olivenöl weißer Balsamico Zitronensaft Zucker Salz Pfeffer Aus 2 EL Öl und 1 EL Essig und etwa 1 TL Zitronensaft habe ich mit einer Prise Zucker und Salz und Pfeffer nach Geschmack das Dressing gerührt. Das eigentliche Rezept kommt mit Zucker karamellisieren, mit Essig ablöschen, reduzieren blabla daher, dafür war ich definitiv zu faul. Spargel und Erdbeeren dürfen gerne eine Stunde im Dressing ziehen, den Rucola habe ich kurz vorher dazugegeben. Durch das Scharf-Bittere des Rucola, die fruchtig-sauren Erdbeeren und den milden Geschmack des Spargel entsteht hier wirklich eine sehr leckere Kombination. Grüner Spargel freut sich auch, wenn er hier noch...

Tststs, da ist es schon wieder passiert, dass ich gefühlte Ewigkeiten nicht gebloggt habe. Ich hatte einfach zu viele andere Dinge zu tun. Dabei hat sich hier aber einiges angesammelt, was nun geteilt werden möchte. Ich esse ja Spargel sehr gerne und habe über das Pfingstwochenende nur Spargel gegessen, morgens noch nicht, aber mittags und abends. Weißen Spargel brauche ich dabei immer erst einmal ganz klassisch mit Kartoffeln und ein wenig Butter. Ich mache den Spargel dabei nicht mehr im Topf, ich bin vom Backen im Ofen nämlich deutlich überzeugter. Dazu macht Ihr Päckchen mit etwa 10 Stangen Spargel (nehmt die Alufolie doppelt). Ich mariniere ihn in etwas Öl und Zitronensaft , eine kräftige Prise Salz darüber, eine Prise Zucker und kleine Butterflöckchen. So darf er dann gut verpackt für mindestens 30 Minuten (ohne Vorheizen) in den Backofen. Dabei kann es dann passieren, dass ich auch durchaus mal 14 Stangen verputze, hust. Zu meiner Verteidigung, ich hatte wirklich nur...

Ich habe auf Chefkoch ein leckeres Rezept für eine "afrikanische Tomatensuppe" gesehen. Inwieweit das Ganze authentisch ist, kann ich gar nicht sagen, zudem muss man ja feststellen: der Begriff "afrikanisch" ist an dieser Stelle wahrscheinlich genauso aussagekräftig wie eine "europäische" Tomatensuppe. Deswegen wird bei mir hier jetzt einfach eine scharfe Tomatensuppe daraus, zumal ich das ursprüngliche Rezept auch leicht abwandeln musste. Für 4 Personen braucht Ihr: 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt 2 Putenschnitzel, in mundgerechten Happen, mit Salz und Pfeffer gewürzt 1 gelbe Paprika, in kleinen Stücken 1 orangene/rote Paprika, in kleinen Stücken 1 TL Chilipulver/Cayennepfeffer 1,5 - 2 TL Garam Masala (eigentlich 5-Gewürz-Pulver) 2 TL Rohrzucker 1 Dose Kichererbsen 250 ml Hühnerbrühe 1 Dose Tomaten, passiert 1 Dose Tomaten, gewürfelt Salz, Pfeffer Bratet zunächst die Putenstücke in einem ...

Ich habe mir hier wieder den Avocado-Tomatensalat angerührt, den ich zu meinem Geburtstag schon mal gemacht hatte. Das Dressing bestand dieses Mal aus Olivenöl, hellem Balsamico, Salz, Pfeffer und einem guten Schuss Crema di Balsamico. Die kleinen Aufbackbrötchen aus der Rolle mussten in der Box noch eingewickelt werden, da der Trennsteg ja nicht dicht abschließt. Das war auch wirklich gut so, bis zum nächsten Tag war ganz schön viel Saft rübergesutscht ;)

Vom langen Tatortabend fehlt noch das zweite Rezept, mein Chili con Grünkern. Ich habe Grünkern gekauft, weil Sarah es ins Chili packt. Und wenn man mir oft genug davon erzählt, mach ich das auch (so funktioniert Werbung ^^). Für 2-3 Personen braucht Ihr: 1 kleine Tasse Grünkern (oder mehr, je nach Vorliebe) 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais ggf. 1-2 Paprika, gewürfelt 1 Dose Tomaten, in Stücken 1 Dose Tomaten, passiert etwas Wasser Salz, Pfeffer, Chili Bratet die Zwiebeln in einem großen Topf an, bis sie leicht bräunen; gebt dann den Grünkern dazu und schwitzt alles noch kurz an. Nun kommen die Tomaten hinzu. Ich spüle die Dosen immer noch mit etwas Wasser aus und gebe das auch dazu, da der Grünkern noch Flüssigkeit aufnimmt. Man kann auch Gemüsebrühe dazugeben. Der Mais kann jetzt auch schon dazuwandern. Das Ganze lässt man nun etwa 10 Minuten köcheln, dann kommen die Bohnen für weitere 10 Minuten hinzu. Der Grünkern sollte dann gar sein, probiert a...

Ich bin schon über Ostern ganz hibbelig geworden, dass der Regen endlich mal aufhört, damit ich etwas im Garten Auspacken und Umtopfen kann. Meine Minikiwi treibt neu aus, sie hat es auch ohne extra Abdeckung gut überlebt. Eingepackt hatte ich im Herbst meine Stachelbeere und meine Lampionblume, damit die Wurzeln nicht erfrieren. Beides habe ich jetzt entpackt, umgestellt, sauber gemacht und generell mal einiges an Blättern auf und neben der Terrasse entsorgt. Die Lampionblume habe ich komplett abgeschnitten, sie treibt jetzt im Frühjahr neu aus, man sieht aber noch nicht sehr viel, weswegen ich mir ein Foto gespart habe. Ich habe sie auch etwas mit Hornspänen gedüngt, da sollte man aber eher zu wenig als zu viel geben, da man ansonsten nur Blätter und wenige Blüten hat. Für die Stachelbeere hatte ich im letzten Jahr schon einen großen Pott besorgt, damit sie mehr Platz hat. Ich habe außerdem ihre Seitentriebe etwas gekürzt, aber nicht viel, die Pflanze ist ja noch nicht so gr...