Welcome to the Madness of Wolverhampton

Ich gestehe, bei mir wandert in letzter Zeit häufig etwas in den Ofen. Es geht einfach so herrlich einfach, man muss nur vorbereiten und schaut dann der Bescherung einfach nur noch zu. Auch hier ging es sehr einfach und schnell, war dabei aber wirklich lecker. Ihr braucht für etwa 3 Personen: 10-15 mittlere Kartoffeln, bio 500g Hähnchenbrust, in größere Stücke zerteilt 250g Kirschtomaten, geteilt etwa 3-4 EL rotes Pesto Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Wascht die Kartoffeln wieder sehr gründlich und schneidet sie in Spalten. Diese wandern auf ein mit Backpapier (ich nehme es doppelt, es wird doch etwas matschelig) ausgelegtes Blech und werden mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gewürzt. Nun geht es für 20 Minuten bei 200° in den Ofen. Die Hähnchenbruststücke werden im Pesto in einer großen Schüssel gewälzt, dazu gibt man die Hälfte der Tomaten. Nach den 20 Minuten kommen die Kartoffeln aus dem Ofen zum Hähnchen. Mengt alles gut durch und gebt dann alles gut verteil...

Hier kommt schon wieder ein kleines Frühstück daher. Bananen lassen sich ja besonders gut in meiner runden Holzbox anpassen, da sie ja schon vorgebogen sind ;) Entgegen meiner Vorlieben hatte ich hier sogar mal eine reife Banane, normalerweise esse ich sie so kurz nach grün ^^ Dazu habe ich ein paar Waffelherzen drapiert.

Bei wieder einmal minderer Lichtqualität und deshalb etwas diffus aufgenommen gab es hier eine ganze Reihe Ofenkartoffeln mit Tomaten-Rucola-Salat. Es ist eigentlich zu einfach, um sich Rezept zu nennen, sieht aber wirklich hübsch aus und ging sehr schnell. Ihr braucht pro Person etwa 5-7 kleine bis mittlere Biokartoffeln . Die Kartoffeln wascht Ihr sehr gründlich und legt sie dann auf die am wenigsten wacklige Seite. Nun schneidet Ihr alle von oben etwa zu 2/3 ein, im Abstand von ein paar Millimetern, so dass die Kartoffel wie ein kleiner Fächer aussieht. Mischt eine Marinade nach Belieben, ich hatte Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer . Die Kartoffeln kommen auf ein Backbleck mit Backpapier und werden mit wenig Marinade eingepinselt. Sie wandern dann bei 180° für mindestens 40 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit pinselt Ihr noch einmal, dann hat sich die Kartoffel schon etwas aufgefächert und die Marinade läuft schön rein. Dazu habe ich Reste verwerte...

Uff, das ist ja wieder mal richtig fotogen geworden... Es gab sehr leckere Käsespätzle aus dem Ofen. Leider sind sie Jungs nicht so hübsch auf Fotos; zu allem Übel war es auch noch am Abend und die Lichtverhältnisse sehr suboptimal. Als Nachtisch gab es wieder Erdbeeren und Äpfel.

Ach herrje, das ist ja nun wirklich auch wieder mal recht lange her... Es gab noch Spargel und Erdbeeren ;) Ich habe wieder mal Nudeln mit grünem Spargel und Tomaten in einer Pestosahnesauce gemacht und eine Portion für den nächsten Tag aufgehoben. Dazu habe ich auch wieder mal die zweite Box mit hinein gestellt, um Erdbeeren und Apfelstücke mitzunehmen.

Ich habe wieder etwas sehr leckeres und dabei sehr einfaches zubereitet, da es bei mir sehr oft vor allem auch schnell gehen muss. Für 1 bis 2 Personen benötigt Ihr: 300/400g Gnocchi (die Biognocchi gab's nur als 300g-Packung ^^) 2 große Handvoll Rucola, gewaschen und klein gezupft etwas Öl etwa 30g Butter Zitronensaft Salz, Pfeffer ggf. Parmesan Bratet die Gnocchi in einer heißen Pfanne in etwas Öl zunächst an, bis sie schön braun geworden sind. Währenddessen vermengt Ihr die Butter mit ein bis zwei Teelöffeln Zitronensaft und würzt mit Salz und Pfeffer. Gebt die Buttermischung in die Pfanne und schwenkt die Gnocchi durch. Als letztes darf der Rucola dazu, bis er leicht zusammenfällt. Schmeckt alles noch mal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Wer mag, gibt am Ende auf dem Teller noch etwas Parmesan darüber (das mag ich ja immer ^^).

Hier ist mir ja etwas passiert, was so noch nie vorgekommen ist: Ich erinnere mich nicht mehr daran, dieses Gericht jemals gekocht zu haben ^^ Gut, dass es offensichtlich ist, was darin steckt! Es gab hier Hack, schön krümelig gebraten, mit Schupfnudeln und Tomaties. Zu guter Letzt hat man Feta in die Pfanne gekrümelt, dass dieser noch etwas schmilzt, und noch geröstete Pinienkerne darüber gestreut. Ich bilde mir ein, dass das sehr lecker war... Wenn ich jetzt nur noch wüsste, wo ich das Rezept her hatte...