Welcome to the Madness of Wolverhampton

Nachdem Kassel in Schnee und Kälte versunken ist, war eine Woche später alles sonnig und warm geworden. Die ersten Krokusse schauen schon heraus und dieser eine hier blühte direkt beim ersten Sonnenschein. Kaum wird es auf Balkonien erträglich, kann ich mich ja nicht zurückhalten. Ich habe dabei direkt das in Angriff genommen, worauf ich immer nur so halb Lust habe: Ich habe den vertikalen Garten und die Pflanzleiter gesäubert, mit Schmirgelpapier aufgeraut und noch einmal abgewaschen, um sie dann zu streichen. Ich streiche dabei immer in der Wohnung, das ist mir draußen dann doch noch zu frisch. Außerdem würde es ewig dauern, bis es bei den Temperaturen trocknen würde. Jetzt habe ich schon einmal meine Saatpackungen für dieses Jahr begutachtet und kann es kaum abwarten, dass ich dann im März die Vorzucht beginnen kann :)

Dieses Rezept habe ich von Chefkoch. Da wir noch ein bisschen TK-Rosenkohl hatten (etwa 200-300g), habe ich den dazu verwertet. Das eigentliche Rezept hat deswegen nur 100ml Sahne, ich habe auf 200ml erhöht, um genug Soße zu haben. Für etwa 3-4 Personen (als Beilage) benötigt Ihr: 1 Kopf Blumenkohl 200-300g Rosenkohl TK 2 EL Butter 200ml Milch 200ml Sahne 1-2 EL Mehl geriebener Käse Salz, Pfeffer, Muskat Den Blumenkohl gebt Ihr für etwa 5 Minuten zusammen mit dem Rosenkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Das eigentliche Rezept kocht ihn vorher gar, aber ich denke, dass es dann nach dem Backen echt viel zu weich und matschig wird. Währenddessen könnt ihr die Soße vorbereiten. Erhitzt die Butter in einem kleinen Topf und schwitzt das Mehl darin an. Gebt nun nach und nach unter Rühren Sahne und Milch hinzu und würzt am Ende mit Salz, Pfeffer und Muskat. Lasst die Soße nur so lange kochen, bis euch die Konsistenz gefällt. Schneidet den Blumenkohl in seine Röschen und halbiert de

Hier habe ich etwas sehr Leckeres gemacht, was ich irgendwo online entdeckt hatte. Es sind quasi Flammkuchen, die aber Laugenteig als Basis haben. Ihr braucht dazu: Laugenstangen TK, zum Fertigbacken Creme Fraiche  Zwiebeln, fein gewürfelt geriebener Käse Salz, Pfeffer Die Laugenstangen müsst ihr zunächst auftauen lassen, damit ihr sie dann mit den Händen platt drücken und in die Länge und Breite ziehen könnt. Diese kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Creme Fraiche würzt Ihr kräftig mit Salz und Pfeffer und verteilt sie dünn (oder etwas dicker, je nach Geschmack) auf den Laugenfladen. Darüber streut Ihr die Zwiebeln und wiederum darüber dann den geriebenen Käse. Die Stangen wollen dann bei mindestens 200° in den vorgeheizten Backofen. Backt sie bis zur gewünschten Bräune (10-20 Minuten).

Je mehr Zeit ich am PC mit Arbeit verbringe, desto weniger Lust habe ich aufs Bloggen. Ich versumpfe immer noch im Homeoffice, was sich nicht nur auf die Lust sondern auch auf die Notwendigkeit von Bentos niederschlägt. Hier habe ich wieder eines für man(n) gemacht, was er dann aber direkt zuhause essen musste, weil der Winter mit aller Gewalt über Kassel hereingebrochen war und es kein Vorwärtskommen gab ^^ Es gab hier wie immer Stullen, einmal mit veganen Scheiben und einmal mit Frischkäse. Fast unbemerkt verstecken sich daneben noch zwei Kirschtomaten. Zum Knabbern gab es Möhren und Gurken. Den Nachtisch bilden zwei Apfelschnitze und zwei Karamellbonbons.